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  • 餐饮店店铺装修装修及店铺经营经验分享

    日期:2019-07-25 14:19  来源:www.021wantao.com
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     很多老板对餐饮店店铺装修一无所知,都在网上询问,想要找到餐饮店装修有哪些方法技巧,但是,网上所讲的都是千篇一律的,导致很多店铺装修也是千篇一律,那么,在众多餐饮店市场上,各种类型的店铺层出不穷,想要从中脱颖而出一定要从店铺装修和经营模式上有所差距,大家怎么才能使餐饮店店铺装修更加具有特色呢?

    餐饮店进门

    一、餐饮店店铺装修实用细节

    1、突出个性特色

    时代在不断发展,人们的生活习性也在不断改变,在餐饮店装修上大家可以采用一些新兴材料、设备,使其餐饮店更具有特色和个性。有些餐饮店是有地域学问特色的,大家可以把当地民族特色结合起来,融入更多新元素,展示出学问的多样性。

    2、资源节约

    餐饮店装修前大家都要对大致费用预估下,只有合理的分配资源才能把装修效果做到化。装修时一定要注意不能对资源过度消耗和浪费。

    3、美感和品味

    美感并不是代表着华丽的装修,普通简洁的装修一样也可以体现出美感的。在满足基本功能、提供周全、方便、安全、优质的服务的同时,要展现出高层次的学问品位和设计水准。

    4、化繁为简

    很多人在装修餐饮店时,把整个店铺设计得十分繁琐,这种设计方式效果没有简约设计效果好。餐饮店设计要走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区,要更多地展示传承、原创、理性和简约之美。

    5、细节不能忽视

    餐饮店装修设计中很多细节都容易被大家忽视,比如说一些墙角位置,这些地方处理不好,很容易弄脏,也不好清理,把整体空间效果严重降低,这些大家都是要避免的。一些墙角位置首先大家可以把它设计成不是死角,或者在角落位置放置一些绿植,从而来美化空间。

    6、人性化布局

    现在不管是什么行业,大家都十分注重用户体验,餐饮店不管是服务还是装修,都要十分友好,人性化,从而让顾客感受到轻松舒适。因此餐饮店装修一定要体现出以人为本、功能关系、空间布局、通道流程等设计,从而为顾客营造更好的就餐氛围。

    餐饮店内部装饰

    二、餐饮店店铺装修经营技巧

    1、餐饮店的装修不宜太舒适,尤其是当你的店面开在繁华地段时

    我见过很多开在一流商圈的店铺,产品很简单,客单价15元左右,店里布置的很舒适,温馨又典雅,沙发坐着很舒服,音乐也很动听,可是我就觉得这种店通常是活不过半年。事实也印证了我的想法,一年多的时间里,我见过了好几十家这样的店的倒闭。道理很简单,装修太豪华舒服,势必会影响翻台率,但是客单价又上不去的话,怎么赚钱呢?

    2、好的装修不是华丽,而是简单且有风格

    好的装修不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修我觉得就应该是简单且有风格的。我曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单简陋,但是给人的感觉却非常舒服。

    3、不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗

    装修有时候要注意入乡随俗,比如你在商场里那就做的上档次,如果你开在了城中村,你再装成商场里的那种风格,势必会给人一种可能很贵的错觉,看到的人难免都会敬而远之。所以店面装修和你的顾客群体契合,面对低消费群体,你的装修在他们的认知范围内寻求创新,如果你把一家包子铺做成了西餐厅,那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。

    4、装修风格要能提现你的品类特点

    就如同上边说的,包子铺做成西餐厅的样式,产品就一定好卖吗?为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色?西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这里边是有知识的,所以装修考虑自己产品的品类特点,不能盲目求新。

    5、翻台率永远是要优先考虑的

    小餐饮的经营诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩大势必成本会攀升,那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间,方法也有很多,这就需要结合自身情况来考虑了。

    6、该省的地方一定要省,不该省的地方一定不能省

    餐饮装修中有很多地方是可以省的,例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种,在租金成本非常高的情况下,卫生间也是可以考虑省去的,毕竟这只属于加分项,并非必选项。但是有一些地方是完全不能省的,比如说水电,保证质量,要不然后边天天出问题,就会影响你正常的营业。通风这块也要做好,不能让人一进来就感觉很闷很憋屈,这样也会严重影响用户的体验。

    餐饮店灯具

    7、永远不要想着你的装修较后能卖钱

    很多人在装的时候总想着无所谓,反正以后就算我不干了我还能转让,再收个装修费回来。每个人都打着这样的如意算盘,但是真等到那个时候,能不能转出去还是未知数。我曾经花了十几万装修一家店,较后转了两万块钱。毕竟现在的经济形势不好,出租的商铺已经越来越多了,还有谁愿意去接一家转让的店,除非你的位置非常好。

    8、装修是加分项,不是必选项

    外行做餐饮,很大一部分精力都用在了装修上,因为这较能直观的反应他开一家店的理想,总以为自己装修的精致就能吸引人,搞到较后钱都投在这块了,却不一定会见成效。装修对于一家店来说只是加分项,核心永远是你的产品。很多几十年的老店就摆个路边摊照样天天有人排队吃,的想一想这是为什么?

    9、谨防装修企业的那些坑

    次做餐饮的人往往都会选择把装修交给装修企业来做,其实装修里的坑很多,简单来说,你想化的省钱,他们想化的赚钱,较后妥协到中间的势必就是偷工减料,质量难以保证。如果有可能,自己搞装修其实是较靠谱的,毕竟咱就开一家小店,资金预算有限,挥霍不起。

    10、赚钱较首要,文艺需谨慎

    给顾客提供个充电接口,提供个放包的柜子,提供卫生间里的手纸和洗手液,提供较快的免费wifi,提供免费的关怀,提供免费书籍杂志……所有这些都是可以想得到的,可是当你真正这么做的时候你会发现,我咋不赚钱呢。

    以上就是针对“餐饮店店铺装修装修及店铺经营经验分享”的相关常识先容,餐饮店想要生意火爆,就从经营模式上着手,店铺装修加以辅助,这样才能让餐饮店从从多的餐饮店中脱颖而出,独树一帜。

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